鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌直接生拌吗

综合百科 5次浏览

最佳答案鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌直接生拌吗,解答 可以直接生拌,不用焯水。因为鱼腥草可以生吃,而且未焯水的鱼腥草凉拌食用时会具有较脆的味道和嫩度,但其气味会相对较重。因此,喜欢吃鱼腥草的人在做冷盘时无需将其过水。......

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌直接生拌吗


解答

可以直接生拌,不用焯水。因为鱼腥草可以生吃,而且未焯水的鱼腥草凉拌食用时会具有较脆的味道和嫩度,但其气味会相对较重。因此,喜欢吃鱼腥草的人在做冷盘时无需将其过水。当然,如果您想尝尝鱼腥草的味道,但又怕闻到它的气味,则可以适当地冲泡水,以减少气味并进行消毒。

没有毒,鱼腥草本身就是一味中药,可以直接生吃。但是鱼腥草性味微寒,不适合脾胃虚寒者多吃,不然会腹痛、拉肚子。鱼腥草凉拌使用可以与生姜,蒜末,料酒,醋,糖和辣椒粉混合,以帮助去除异味。新鲜鱼腥草汁可以明显抑制金黄色葡萄球菌,加热后,其汤具有抗病毒作用,还可以增强免疫功能,利尿,消炎,镇咳,止血等作用。

1.煮一锅水,加入适量的白醋和盐。 煮沸后将鱼腥草放入水中,立即关闭火源,将鱼腥草在沸水中烫两分钟。 去除后立即将其放入冰水中以去除腥味。

发表评论 (已有条评论)