鸡蛋可以蒸吗 可以直接把碗放到锅里面蒸鸡蛋羹吗

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最佳答案鸡蛋可以蒸吗 可以直接把碗放到锅里面蒸鸡蛋羹吗,解答 蒸鸡蛋其实并不是一定要用蒸笼,我们可以先在锅里放入一些水,然后将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口之后直接放入锅内盖上锅盖就可以蒸了,或者家里有微波炉的话也是可以蒸鸡蛋......

鸡蛋可以蒸吗 可以直接把碗放到锅里面蒸鸡蛋羹吗

解答

蒸鸡蛋其实并不是一定要用蒸笼,我们可以先在锅里放入一些水,然后将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口之后直接放入锅内盖上锅盖就可以蒸了,或者家里有微波炉的话也是可以蒸鸡蛋的。

微波炉是可以蒸蛋的,但是严格来讲,微波炉蒸蛋会使蛋的营养流失,不如水蒸蛋更有营养。用微波炉蒸蛋跟水蒸蛋的步骤差不多,首先在微波专用碗里打入鸡蛋,然后加适量的水搅打均匀,最好用滤网过滤一遍,这样蒸出的蛋更滑嫩,然后加入少量的盐,放入微波炉中加热,出炉后我个人喜欢加一点味极鲜跟香葱,吃起来会更美味。

准备用料:

鸡蛋三四个,食盐一勺左右,适量的温开水

准备工作:

1.准备一个干净的空碗,将鸡蛋打入空碗里,在放入适量的食盐到碗里,

2.并用搅拌器,将碗里的鸡蛋液搅拌均匀,而且在搅拌鸡蛋液的时候,也要适量的加点温开水到碗里

开始工作:

1.起锅放水,放上蒸笼,将搅拌好的鸡蛋液,放到蒸笼上面,然后盖上锅盖,

2.点火烧开水,将锅里的鸡蛋蒸个10分钟左右,就可以出锅了

①蛋液和水的比例要控制在1:1到1:1.5之间,水太多了蛋不凝结,太少了则蒸出来很老;

②蛋液一定要用打蛋器或筷子打散打匀,最好再过一遍筛网,撇去表面的泡沫之后在蒸;

③蒸之前,要用保鲜膜把碗口封好,然后用牙签扎几个小孔透气,或在碗口盖一个盘子也可以,主要是为了挡住水蒸气,避免水蒸气滴入蛋液里面造成水蛋不成型;

④蒸蛋的时间一般要根据鸡蛋的多少来确定,一般两个蛋用中火蒸8-10分钟,3个蛋12-15分钟,时间太短则中间不熟,太长蒸出来会太老,蒸好后不要立即取出,要关火虚蒸几分钟,更滑嫩

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