鸡蛋怎么煮才不会裂开 鸡蛋一煮就裂开怎么办

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最佳答案鸡蛋怎么煮才不会裂开 鸡蛋一煮就裂开怎么办,解答 一、煮鸡蛋的时候要冷水下锅,开锅以后也要保持小火去煮,这样才能够保证水在沸腾的时候不会把鸡蛋冲开,让它与锅频繁的接触发生开裂的现象。二、在煮鸡蛋之前可以用冷水去......

鸡蛋怎么煮才不会裂开 鸡蛋一煮就裂开怎么办

解答

一、煮鸡蛋的时候要冷水下锅,开锅以后也要保持小火去煮,这样才能够保证水在沸腾的时候不会把鸡蛋冲开,让它与锅频繁的接触发生开裂的现象。

二、在煮鸡蛋之前可以用冷水去浸泡一下,或者在鸡蛋的壳上扎上一个小孔,这样也能在煮的过程中防止鸡蛋的开裂。

三、第三种方法就是加盐,在水里面加入一勺盐,这样能够加速鸡蛋壳的钙化,再去煮蛋的时候蛋壳就不容易碎裂开。

总结:

首先我们都知道一个原理,那就是热胀冷缩的原理,鸡蛋在经过开水煮时,锅中的水是沸腾的状态,那么鸡蛋也不会安安稳稳的在里面待着不动,就像翻腾倒海一样在锅里乱跳,大家都知道鸡蛋是吃软不吃硬,跟硬物磕碰鸡蛋肯定会裂,由热胀冷缩的原理,鸡蛋就会向外流蛋白或者流黄。解决这个问题很简单,首先我们要往里面放些食盐,其次我们要冷锅凉水下入鸡蛋,开锅后调成小火,保持开锅的状态,但水又不是沸腾的,这样煮鸡蛋就不会裂开了!

主料:鸡蛋6个。

辅料:清水适量。

调料:食盐10克。

工具:炖煮锅一口。

烹调制作:

①首先准备炖煮锅置锅在灶台上,加入适量清水,放入少许食盐。

②将鸡蛋外壳清洗干净后放入锅中,开锅后调小火慢煮15分钟左右即可。

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