鸽子蛋煮多长时间 水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟

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鸽子蛋煮多长时间 水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟


解答

3-8 分钟。

一般来说,鸽子蛋更容易熟。一般只需要用大火把水烧开就可以开始计数了,煮约 3 分钟,然后用水煮约 5 分钟。这样煮熟的蛋白质更嫩,蛋黄也凝固。但是需要注意的鸽子蛋要在冷水中煮,不要在水烧开后才煮,以免温度突然升高,造成鸽蛋爆裂,不影响食用。

鸽子蛋富含蛋白质和水分。 经高温缓慢煮沸后,蛋清会呈现三种状态:一种是无色半透明的;一种是接近普通鸡蛋蛋白的乳白色,略透明; 还有一小部分鸽子蛋的蛋白会呈青绿色,呈半透明状。 鸽蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,营养价值丰富。

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