黑霉 霉豆腐为什么会有黑霉

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黑霉 霉豆腐为什么会有黑霉


解答

通常情况下,霉豆腐长黑霉是由二次发酵引起的。它是一种黑曲霉,是一种有害物质。 如果继续食用,可能会对人体造成伤害。霉豆腐本身会在发酵过程中产生碱性氮和其他物质,这可能会增加进入人体后患上人类癌症的风险。 此外,霉豆腐还含有大量的盐,过量食用也会影响人体健康。因此,霉豆腐应尽可能少食用。

这种发黑的情况一般是不正常的,对人体有损害,所以不建议食用。霉豆腐如果放置很长时间,就会出现腐烂现象,产生黑色的霉菌或绿色的霉菌。这是一种含有毒素的霉菌,如果被人体食用会危害健康。霉豆腐正常自然发霉的颜色应该是白色或者黄色的,有的会添加红曲所以呈红色,青色的一般是加了苦浆水、盐水的。

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