夏天不放酵母能发面吗 夏天不用酵母粉发面需要多久?

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夏天不放酵母能发面吗 夏天不用酵母粉发面需要多久

主料:面粉1000g、面肥适量 辅料:食用纯碱适量

步骤:

1、上次蒸馒头留下一块面团就是面肥,可放冰箱里,用的时候提前拿出

2、面肥里放适量的水

3、加面粉和成光滑的面团盖盖等待发酵

4、发酵好的面团

5、准备10克的纯碱,放少量的水成碱水

6、将碱水揉进发酵的面团里,放纯碱的量正好的话面团不粘手也不粘和面的盆

7、面团放面板上

8、揪成面剂子

9、揉成馒头坯子

10、摆放在蒸锅里

11、盖盖上汽蒸20分钟,关火虚蒸5分钟

12、蒸好的馒头。

没有酵母没有什么什么粉如何发面食材:面粉:100g;糖:10g;盐:10g;水:200g。

方法/步骤:

1、首先在面粉中加入盐;如下图。

2、接着加入糖;如下图。

3、然后混合均匀;如下图。

4、然后讲水慢慢的倒入混合好的面粉中;如下图。

5、然后边倒边搅拌;如下图。

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