吃春菜 吃春菜的好处

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解答

春菜的营养成分

春季蔬菜营养丰富,尤其是叶片含量较高。每500克新鲜春菜叶含蛋白质10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、钙190毫克、磷185毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素10.7毫克、维生素B20.6毫克、维生素C 75毫克等。

春菜的营养价值

1.开仓利润:春季蔬菜味鲜微苦,可刺激消化酶分泌,增加食欲。其乳白色浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌,从而促进各种消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道酸度下降、便秘的患者尤其有益。

2.利尿催乳:春季蔬菜的钾含量远高于钠,有利于体内水电解质平衡,促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

3.强身健体:春季蔬菜含有多种维生素和矿物质,可以调节神经系统的功能。其有机含量富含人体可吸收的铁,对缺铁性贫血患者非常有益。

4.抗癌防癌:春天蔬菜的热水提取物对一些癌细胞有很高的抑制率,因此可以用于抗癌防癌。

5、通便:春季蔬菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,疏通消化道,帮助排便,可用于治疗各种便秘。

6.镇静作用:春季蔬菜含钾量高,有利于利尿,减轻对心房的压力,对高血压、心脏病患者极为有益。含有少量碘,对人的基础代谢、身心发育甚至情绪调节都有很大影响。因此,春季蔬菜有镇静作用,经常食用有助于缓解紧张,帮助睡眠。

4.促生长:与普通蔬菜不同,春季蔬菜富含氟,可参与牙齿和骨骼的生长,改善消化系统和肝脏功能,有助于抵抗风湿性疾病和痛风。

春菜的食用禁忌

1.不要吃太多春季蔬菜。吃得太多会让人感到困惑。

2.春季蔬菜不应与奶酪和蜂蜜一起食用。

3.体质寒冷的人不宜吃春菜。

4、痛风、泌尿系结石、眼病患者不宜吃春季蔬菜。

春菜的食用方法

1.春菜可以生吃,也可以熟吃,烹饪方法有很多。

2.春季蔬菜通常用蛋黄酱或调味料做成沙拉或三明治。

3.冷泉菜属于粤菜,制作简单,味道也不错。

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