晒吧 我们来看一下答案

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最佳答案晒吧 我们来看一下答案,解答苤蓝干晾晒的方法:一、方法1、苤蓝要稍微晒一下,杀一杀它内部存在的水气。2、如果将整个苤蓝都晒干并不容易晒透,所以应该将苤蓝切成条再晒。3、若有些蔫了就可以直接腌制......

解答

苤蓝干晾晒的方法:一、方法

1、苤蓝要稍微晒一下,杀一杀它内部存在的水气。

2、如果将整个苤蓝都晒干并不容易晒透,所以应该将苤蓝切成条再晒。

3、若有些蔫了就可以直接腌制了,这样腌制的苤菜会更脆口一些。

4、如果不是腌制苤菜,而是吃新鲜苤菜的话,可以热炒,也可以凉拌,都不用晒,直接切成条,炒或焯一下,凉拌就可以了。

二、注意的问题

1、只是稍微晒一下,不能晒的时间过于太长,如果晒得水分快没的话,再做小菜时会很难嚼烂。

2、腌制小菜时如果没有条件晒,也可以切成条后放入盘中用盐杀一杀水气,过半小时后用凉水过一下再进行腌制。

上面的内容已经简单描述了苤菜干的晾晒方法,

苤蓝香干丝的做法:一、食材准备

苤蓝、香干、豆豉、剁椒、油、盐、味精

二、做法

1.提前准备好原材料。

2.将苤蓝去皮。

3.将苤蓝切成丝,香干清洗下切成丝。

4.豆豉在水中泡2分钟。

5.锅烧热后,放入油、盐、香干丝,将其炒出香味。

6.将香干丝推至锅边,放苤蓝翻炒,撒少许盐在苤蓝上,炒至苤蓝变软。

7.撒少许盐在苤蓝上,炒至变软(炒的时候将50ML水,分几次撒入)再放入香干丝一起搅匀后入味精翻炒至出锅。

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