虾仁炒什么好吃 鲜虾仁炒蛋做法

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解答

食材

虾仁: 100g;鸡蛋: 4个;葱: 1根;油: 适量;盐: 适量;胡椒粉: 少许;鸡粉: 少许;

步骤

备好食材:鸡蛋、虾仁、葱。

虾仁清洗一下,沥干水,调入盐、胡椒粉、腌制片刻。

鸡蛋敲破、用较大的碗盛起。

葱洗净切碎,葱叶放入蛋液中,调入少许鸡粉,搅拌均匀。

热锅,放适量油,下葱头部分爆香,倒入虾仁爆炒片刻。

铲起虾仁、放入蛋液中再次搅拌均匀。

烧热锅,再次倒入少许食用油,倒入虾仁鸡蛋液大火快速煎至两面焦黄色。

炒匀即可铲起。

做法:主料

小河虾半斤

青尖椒50g

鸡蛋适量

辅料

油30g

料酒2匙

盐3g

鸡精2g

新鲜小河虾炒鸡蛋的做法步骤

1.葱6克切片,姜4克切丝,干红尖椒2只切丝,青尖椒切圈。

2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。

3.锅烧热后加油,油热后放红椒丝、葱、姜,炒香后放虾,放料酒翻炒一下,放青椒,加盐.鸡精,翻炒至虾全部变色。

4.倒入蛋液,改小火待蛋液凝固后翻面,两面全凝固后关火。

5.装盘上桌,香辣补钙。