最佳答案墨鱼的做法 上海墨鱼最正宗做法,解答准备材料:墨鱼一只500g,青红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精做法:1、墨鱼清洗干净去内脏去黑皮,切块,用生姜,盐,料酒腌制10分钟,主要为了去腥;2、腌过的墨鱼焯水,青红椒,洋葱,姜,蒜切好......
解答
准备材料:
墨鱼一只500g,青红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精
做法:
1、墨鱼清洗干净去内脏去黑皮,切块,用生姜,盐,料酒腌制10分钟,主要为了去腥;
2、腌过的墨鱼焯水,青红椒,洋葱,姜,蒜切好准备待用;
3、开火油5分热先加生姜,蒜爆香,再入洋葱和墨鱼爆炒,依次加入生抽、蚝油、盐、青红椒,倒一点清水焖煮两分钟,最后加入鸡精调味即可。
食材:鲜墨鱼仔300克。
料头:京葱适量,沙姜适量,小洋葱适量,青红椒粒适量,葱花。
调料:劲霸爆炒酱10克,詹王鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。
做法:
1、先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。
2、起锅热油,煸香京葱待用。
3、武火起锅热油,爆香料头,再加入劲霸爆炒酱稍炒,倒入拉好油的墨鱼翻炒,再加入调料翻匀,装盘即可。
总结墨鱼的做法 上海墨鱼最正宗做法系列文章:
版权声明:本文内容/及图片/由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭/侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 baikequ@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。