鱼的做法大全家常菜

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鱼是一种营养丰富的食品，含有高蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质。下面是一些常见的鱼的做法大全，希望能给你一些灵感。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道简单易做的鱼类菜肴。将鱼洗净，切成适当大小的块状，加入一些姜片、葱段和盐，蒸15-20分钟即可。你还可以根据自己的口味加入一些香菜、辣椒等调料。

2. 红烧鱼

红烧鱼是一道口味浓郁的鱼类菜肴。将鱼切成适当大小的块状，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段和水，煮至汤汁浓稠即可。

3. 烤鱼

烤鱼是一道健康又美味的鱼类菜肴。将鱼切成块或片，加入一些盐、黑胡椒粉和橄榄油，放入烤箱中烤制。你还可以在鱼上涂上一些酱料或添加一些香料，让它们更加美味。

4. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道传统的湖南菜肴，口味酸辣可口。将鱼切成块状，加入一些盐、料酒和淀粉搅拌均匀，煎至两面金黄。然后加入酸菜、辣椒、姜片、蒜等配料，煮至汤汁浓稠即可。

5. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道将鱼与茄子搭配的美食。将茄子切成块状，煮熟并沥干水分。将鱼切成小块，加入一些盐、料酒和淀粉，煎至两面金黄。然后加入蒜末、姜末、豆瓣酱、葱姜等调料，炒至香味出来，再加入茄子翻炒均匀即可。