鸡胗炒辣椒(鸡胗炒辣椒怎样炒)

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最佳答案鸡胗炒辣椒(鸡胗炒辣椒怎样炒),解答 1、材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g。2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之......

鸡胗炒辣椒(鸡胗炒辣椒怎样炒)

解答

1、材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g。

2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

3、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

4、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

5、待鸡胗翻炒变色后,放入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。